Yemekler birleştiricidir ve onu sık sık toplanıp sevdiklerimizle sohbet etmek için iyi bir bahane olarak kullanırız. Kebaplarla buluşmak, baharın hem lezzetli hem de uyanmış doğanın tadını çıkarabileceğiniz ana mutfak olayıdır. Bir sorun: Genellikle et yemekleri kalorilerde çok yüksektir veya herkes için uygun değildir. Bu durumda ete sağlıklı bir alternatif olacak vejetaryen kebaplar için tarifler topladık.
Reklam
Sebzeli soya-fıstık turşusunda tofu şişleri
Tofu soyadan yapılır, protein açısından zengindir ve kolesterol içermez. Bu, “vejetaryen peyniri” özellikle faydalı kılar, çünkü kullanımı kardiyovasküler hastalık geliştirme riskini azaltır.
Tofu kendi başına nötr bir tada sahiptir, bu yüzden yemek pişirmede kullanımı çok uygundur. Soya-fıstık turşusundaki peynir, et severlere de hitap edecek. Ürünün düşük kalorili içeriği, konukların kebapların tadını çıkarmasına ve uyum sağlamasına olanak sağlayacaktır.
Malzemeler:
Ana Olanlar:
tofu – 300 g
Bulgar biberi – 2 adet.
maydanoz – 30 g
limon — 1 adet.
kabak — 1 adet.
kiraz domatesleri – 10 adet.
Tofu turşusu:
fıstık ezmesi — 2 yemek kaşığı.
soya sosu – 1 yemek kaşığı.
domates sosu — 1 yemek kaşığı.
Sebzeler için turşusu:
limon suyu – 1 yemek kaşığı.
zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.
karabiber – tadı için
tuz – tatmak için
Pişirme yöntemi:
Şişleri ızgarada yakmamak için önce suya batırın.
Tofuyu büyük parçalar halinde kesin. Böylece onları bir şiş veya şiş üzerine dizmek uygun olur.
Peynir turşusunu hazırlayın: domates ve soya sosunu karıştırın, fıstık ezmesini ekleyin. Tofuyu elde edilen turşuya koyun ve 30 dakika dinlendirin.
Kabak ve dolmalık biberi küpler halinde kesin, kiraz domatesleri bütün olarak bırakın. Limonun yarısından suyunu sıkın – yaklaşık 1 çorba kaşığı, kalan yarısını servis için ayırın. Sebzeleri karıştırın, limon suyu, zeytinyağı, karabiber ve tuzu ekleyin. Sebzeleri 30 dakika marine edin.
Tofu ve sebzeleri şişlerin üzerine geçirin. Kebapları sebzeler pişene kadar her 2 dakikada bir çevirerek kızartın.
Şişleri limon dilimi, taze maydanoz ve en sevdiğiniz sosla servis edin.
Provence otlu Sebze Şişleri
