Nohut, vejetaryen diyetinde önemli bir besindir ve et için mükemmel bir alternatiftir. Kardiyovasküler ve sinir sisteminin durumunu normalleştiren birçok vitamin, protein ve selenyuma sahiptir. Nohut toplarının servis edildiği sos bile çok sağlıklıdır. En zengin kalsiyum kaynaklarından biri olan susamdan yapılır. Diyetimizde nadir görülen eser elementler ve parlak tart tadı bu yemeğin kesin avantajlarıdır.
Reklam
Pitte sebze salatası ile servis yapmak kebabı da çok tatmin edici hale getirir.
Malzemeler:
Ana Olanlar:
kırmızı lahana – 150 g
konserve mısır – 120 g
salatalık – 1 adet.
domates — 1 adet.
pide — 2 adet.
maydanoz – 0,5 demet
zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.
tuz – tatmak için
öğütülmüş karabiber – tadı için
Toplar için:
konserve nohut – 400 g
tam tahıllı ekmek – 1 dilim
taze maydanoz — 1 demet
beyaz peynir – 60 g
limonlar – 0,5 adet.
tuz – tatmak için
öğütülmüş karabiber – tadı için
Sos için:
susam – 140 g
zeytinyağı – 3 yemek kaşığı.
tuz – tatmak için
Pişirme yöntemi:
Nohut toplarını açık ateşte kızartmayı planlıyorsanız, önce tahta şişleri suya batırın.
Ekmeği bir karıştırıcıda ufalayın.
Konserve nohutları kurutun, ekmeğe bir karıştırıcıya koyun ve birleşene kadar çırpın. Kütleyi ayrı bir kaseye aktarın.
Maydanozu ince ince doğrayın ve tuz, karabiber ve limon suyuyla karıştırın.
Elde edilen karışımı nohutlu ekmeğe ekleyin, parçalara ayrılmış beyaz peyniri oraya koyun. İyice karıştırın.
«Kıyma» dan küçük toplar yapın. 400 g nohuttan 8 parça çıkıyor.
Topları şişlerin üzerine geçirin ve şişleri gevrekleşene kadar pişirin. Fırın kullanıyorsanız, boşlukları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve 180 ° C’de 25 dakika pişirin.
Nohut şişleri pişerken salatayı hazırlayın. Salatalıkları, domatesleri ve maydanozu ince ince doğrayın, lahanayı doğrayın.
Her şeyi mısırla karıştırın, zeytinyağını ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber.
Sos için susamı yağ eklemeden bir tavada kızartın. Altın rengine getirin, bu yaklaşık 4 dakika sürecektir.
Tavayı ocaktan alın ve susamı tamamen soğutun, ardından bir blender veya mutfak robotu kullanarak öğütün.
Yağı ekleyin ve karışımı yaklaşık 4 dakika karıştırmaya devam edin. Daha sıvı bir kıvam için ek olarak yağ dökebilirsiniz. Sonra kütleyi tuzlayın ve tekrar çırpın.
Salatayı pitaya koyun, nohut şişini ekleyin ve tahin sosunun üzerine dökün. Afiyet olsun!
