Ayı soğanı, yabani sarımsak, şişe – yabani sarımsağın birçok adı var. Sadece ilkbaharın sonlarında, genç yapraklar yükseldiğinde ve bitki henüz çiçek açmadığında ziyafet çekebilirsiniz. Yeşilliklerin tadı aynı anda sarımsak ve yeşil soğana benzer. Ancak, içinde takıntılı bir keskinlik bulamazsınız.
Reklam
Genç yabani sarımsak çiğ yenir veya bir tavada yağda hafifçe izin verilir. İlkbaharın bir parçasını daha sonra saklamak için sürgünler de marine edilebilir.
Malzemeler:
Ana Olanlar:
patates — 2 adet.
jambon — 100 g
tavuk yumurtası – 2 adet.
sert peynir – 50 g
yabani sarımsak — 50 g
roka – 50 g
Yakıt ikmali için:
zeytinyağı – 3 yemek kaşığı.
şarap sirkesi – 1 yemek kaşığı.
sarımsak – 1 diş
tuz – tutam
öğütülmüş karabiber – bir tutam
Pişirme yöntemi:
Rokayı durulayın, kurutun ve salata kasesine aktarın.
Yabani sarımsağı da suyla durulayın, fazla nemden kurtulun, doğrayın ve rokaya ekleyin.
Patatesleri kabuğundan çıkarın ve yumuşayana kadar kaynatın.
Soğutulmuş yumruları büyük parçalara ayırın ve yeşilliklerle karıştırın.
Jambonu da kabaca doğrayın ve diğer malzemelere aktarın.
Kesimi kaba bir rende üzerine rendelenmiş sert peynirle serpin. Peynir ayrıca sebze soyucu kullanılarak pul pul kesilebilir.
Yumurtaları sert kaynatın, soğutun ve dörde bölün. Salatayı onlarla süsleyin.
Temiz bir kapta zeytinyağı, şarap sirkesi, kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın. Tuz, ince rendelenmiş sert peynirle değiştirilebilir.
Salatayı baharatlayın ve servis yapın.
Yumurta ve Mısırlı Kuzukulağı Salatası
Kuzukulağına sebepsiz yere bahar kralı denir, yataklarda ilk görünenlerden biridir. Bu nedenle yeşil salata tariflerinde onsuz yapamazsınız. Yaprakların ekşiliği yumurtaları, tavuğu veya beyaz balığı ilginç bir şekilde yenecektir. Kuzukulağı da turp, salatalık, çilek ve tatlı mısırla iyi gider. Son kombinasyonu denemenizi öneririz.
Malzemeler:
Ana Olanlar:
salatalık – 1 adet.
dolmalık biber – 1 adet.
kırmızı soğan — 1 adet.
konserve mısır – 100 g
tavuk yumurtası – 2 adet.
Kuzukulağı – 50 g
dereotu – 0,5 demet
Yakıt ikmali için:
yunan yoğurdu – 50 g
limon suyu – 1 yemek kaşığı.
hardal – 1 çay kaşığı.
kurutulmuş sarımsak – 0,5 çay kaşığı.
tuz — 2 tutam
Pişirme yöntemi:
Kuzukulağı ve dereotu iyice yıkayın, fazla nemden arındırın, keyfi olarak doğrayın ve bir salata kasesine aktarın.
Dolmalık biberi küpler halinde, kırmızı soğanı halkalar halinde, salatalığı yarım daire şeklinde kesin. Sebzeleri yeşilliklerle karıştırın.
Yumurtaları sert kaynatın, doğrayın ve diğer malzemelere ekleyin.
Mısırı girin ve iyice karıştırın.
Yunan yoğurdunu limon suyu, hardal, kuru sarımsak ve tuzla baharatlayın. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
Salatayı baharatlayın ve servis yapın.
Pazı ve haşlanmış kirazdan basit bir salata tarifi
